Street Food Romano
I sapori di Roma da assaggiare passeggiando
Roma si scopre con gli occhi, ma anche con il gusto.
Tra una piazza e un monumento, fermarsi in un forno, entrare in una piccola rosticceria o mangiare qualcosa passeggiando per i vicoli del centro fa parte dell'esperienza della città.
Lo street food romano nasce da una cucina semplice e popolare. Pizza bianca, supplì, filetti di baccalà, fiori di zucca, pizza al taglio e maritozzi sono alcuni dei sapori che vale la pena provare almeno una volta durante un soggiorno a Roma.
Ecco quelli che consigliamo di cercare durante le tue passeggiate.
🍕 1. Pizza bianca con la mortadella
Pochi ingredienti, ma uno dei sapori più romani che ci siano.
La pizza bianca appena sfornata, tagliata a metà e farcita con la mortadella – o “mortazza”, come viene chiamata familiarmente a Roma – è perfetta per una pausa durante una passeggiata.
📍 Dove provarla
Forno Campo de' Fiori, uno dei forni storici della zona.
📍 Campo de' Fiori, 22
🍴 Da provare: pizza bianca semplice oppure farcita con mortadella.
💡 Il consiglio di Francesco
Mangiala appena presa e continua poi la passeggiata verso Via dei Giubbonari e il Ghetto Ebraico. È proprio questo il bello dello street food romano: non serve necessariamente sedersi a tavola.
🍚 2. Il supplì
Se c'è qualcosa che devi provare almeno una volta a Roma, è il supplì.
Riso condito, panatura croccante e un cuore di mozzarella filante: semplice, economico e profondamente romano.
La versione tradizionale viene spesso chiamata “supplì al telefono”, per il filo di mozzarella che si forma dividendolo quando è ancora caldo.
Lo trovi facilmente nelle pizzerie al taglio e nelle rosticcerie della città.
🍴 Da provare: inizia dal supplì classico. Oggi ne esistono tantissime versioni, ma prima bisogna conoscere l'originale.
💡 Il consiglio di Francesco
Il supplì va mangiato caldo. Se entrando in una pizzeria li vedi appena usciti dalla cucina, quello è il momento giusto per prenderne uno.
🐟 3. Il filetto di baccalà
Croccante fuori e morbido dentro, il filetto di baccalà fritto in pastella è uno dei grandi classici dello street food romano.
📍 Dove provarlo
Uno degli indirizzi storici è Dar Filettaro a Santa Barbara, a Largo dei Librari, praticamente a due passi da Campo de' Fiori.
È un locale semplice e senza troppi fronzoli, famoso soprattutto proprio per il baccalà fritto. Il locale risulta attualmente operativo.
📍 Largo dei Librari, 88
🍴 Da provare: naturalmente il filetto di baccalà.
💡 Il consiglio di Francesco
Non aspettarti un ristorante elegante. Il bello di questo posto è proprio la sua semplicità: vieni qui soprattutto per assaggiare uno dei sapori storici della cucina popolare romana.
🌼 4. Fiori di zucca fritti
Un altro grande classico romano.
Il fiore di zucca viene tradizionalmente farcito con mozzarella e alici, passato nella pastella e fritto.
Croccante fuori e filante all'interno, è uno degli antipasti che vale la pena provare insieme a un supplì.
📍 Dove provarli
Se durante il soggiorno visiti Trastevere, puoi fermarti da Ai Marmi, storica pizzeria romana del quartiere.
Oltre alla classica pizza romana sottile e croccante, è il posto giusto per provare anche i tradizionali fritti romani.
📍 Viale di Trastevere, 53
🍴 Da provare: fiore di zucca, supplì e pizza romana.
💡 Il consiglio di Francesco
Abbina questa sosta alla nostra passeggiata al Gianicolo e Trastevere. Gianicolo al tramonto, discesa verso Trastevere e poi pizza e fritti: una bella maniera di concludere la giornata.
🥖 5. Pizza rossa e pizza al taglio
A Roma la pizza non significa soltanto pizzeria.
La pizza al taglio è una vera abitudine cittadina: scegli il gusto, indichi la quantità che desideri e in pochi minuti hai un pranzo o uno spuntino da mangiare durante una passeggiata.
Ma prova anche la semplicissima pizza rossa del forno, con pomodoro e olio. È uno di quei sapori che molti romani conoscono fin da bambini.
📍 Dove provarla
Durante i nostri itinerari nel centro storico puoi fermarti all'Antico Forno Roscioli, vicino a Campo de' Fiori.
📍 Via dei Chiavari, 34
Oppure puoi tornare al Forno Campo de' Fiori, soprattutto se vuoi provare insieme pizza rossa e pizza bianca.
🍴 Da provare: pizza rossa appena sfornata e qualche pezzo di pizza al taglio.
🍰 6. Il maritozzo con la panna
Il maritozzo con la panna è uno dei dolci più rappresentativi della tradizione romana.
Un soffice panino dolce tagliato al centro e riempito generosamente di panna: può essere una colazione decisamente sostanziosa oppure una pausa golosa durante una passeggiata.
📍 Dove provarlo
Durante una passeggiata a Trastevere, fermati all'Antico Forno Santini, in Via della Lungaretta.
È il forno storico che ricordavamo, vicino a Piazza Sidney Sonnino. Il forno produce pane, pizza e dolci e si trova al numero 28 di Via della Lungaretta.
E la tua memoria sul maritozzo era buona: anche recensioni recenti del 2026 segnalano espressamente il loro maritozzo tra i prodotti particolarmente apprezzati.
📍 Via della Lungaretta, 28 – Trastevere
🍴 Da provare: maritozzo classico con la panna.
💡 Il consiglio di Francesco
Se passi da Trastevere, entra anche nei piccoli forni e nelle botteghe del quartiere. Sono spesso questi posti, più delle grandi insegne, a raccontare la Roma di tutti i giorni.
🍰 7. Boccione e i dolci del Ghetto Ebraico
Dopo Campo de' Fiori e Via dei Giubbonari puoi continuare la passeggiata fino al Ghetto Ebraico, uno dei quartieri più affascinanti e ricchi di storia di Roma.
Qui si trova Boccione, una piccola pasticceria dall'aspetto semplice che custodisce una lunga tradizione ebraico-romanesca.
Tra le specialità più conosciute trovi la crostata di ricotta e visciole e la caratteristica pizza ebraica, ricca di frutta secca e canditi.
Non aspettarti una pasticceria elegante o moderna: parte del fascino di Boccione è proprio la sua semplicità e l'atmosfera d'altri tempi.
📍 Via del Portico d'Ottavia, 1 – Ghetto Ebraico
🍴 Da provare: crostata di ricotta e visciole e pizza ebraica.
💡 Il consiglio di Francesco
Se durante la passeggiata trovi Boccione aperto, fermati. Prendi qualcosa da assaggiare e continua poi a camminare tra Via del Portico d'Ottavia e le stradine del Ghetto.
Un piccolo itinerario del gusto
Se soggiorni a I Ricordi di San Pietro, puoi trasformare una passeggiata nel centro di Roma in un piccolo itinerario gastronomico.
Partendo da San Pietro puoi raggiungere Campo de' Fiori, fermarti al forno per la pizza bianca con la mortadella, fare una piccola deviazione verso Largo dei Librari per il baccalà e poi proseguire attraverso Via dei Giubbonari fino al Ghetto Ebraico.
Qui puoi concludere la passeggiata con la crostata di ricotta e visciole o la pizza ebraica di Boccione.
Un altro giorno puoi invece dedicarti a Gianicolo e Trastevere, provando i fritti romani e terminando con un maritozzo all'Antico Forno Santini.
È un modo diverso di visitare Roma, unendo tre delle cose che amiamo di più della città:
camminare, scoprire e assaggiare.
Roma si scopre anche così
Non è necessario sedersi ogni volta al ristorante per conoscere la cucina romana.
A volte basta entrare in un forno, ordinare un supplì o dividere un pezzo di pizza bianca appena sfornata.
Sono piccoli sapori, spesso semplicissimi, che possono diventare parte dei ricordi di un viaggio.
Roma è una città che regala emozioni a ogni passo. Il ricordo più bello potrebbe iniziare proprio da qui.